:餛飩皮改良劑
:芝麻球改良劑
l 改善面團的物理性能,提高操作性能。
l 提高米、面食品的抗凍性、抗老化性,使食品更加柔軟可口。
l 添加于餡料中,可使肉餡、肉腸更加細嫩、可口,增加產(chǎn)品的香味。
l 添加于湯料中,可增強湯料的熱量和口味。
添加量:面皮中0.20%~1%;餡中4%~10%。
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