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產(chǎn)品詳細(xì)

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鮮濕面條改良劑
  • 產(chǎn)品說明
  •      本產(chǎn)品采用國外最新技術(shù)成果,通過進(jìn)口乳化劑結(jié)合多種協(xié)同增效作用的親水膠體、増筋劑、酶制劑等,通過生物活性包埋處理新型面條改良劑,使制成的面條口感發(fā)生質(zhì)的改變,即使使用較低面筋的面粉,面條爽滑度仍然相當(dāng)顯著,適用于鮮濕面條、掛面、方便面等。
  • 作用和特點(diǎn)
  • l  改善面團(tuán)加工性能,不易粘輥、斷條;

    l  面條成品不反色、不褐變;

    l  面條光滑有彈性,耐煮性增加,不混湯,不漲條;

    l  口感更筋道,更有爽滑感;

    l  可增加持水量,從而提高成品率;

    l  可增加保鮮性,對濕面條的防褐變有很好的抑制作用;

    添加量:0.15%~0.2%。

    可根據(jù)客戶需求,提供技術(shù)支持!

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