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              1. 產(chǎn)品詳細(xì)

                首頁 > 產(chǎn)品中心  > 康暉改良劑系列 > 速凍面米食品改良劑> 速凍面點(diǎn)改良劑
                速凍面點(diǎn)改良劑
                • 產(chǎn)品說明
                •     將生物酶制劑進(jìn)行活性包埋處理,通過VC和乳化劑共同作用于面粉,適用于老面發(fā)酵工藝、酵母快速發(fā)酵工藝等制作的主食饅頭、包子、奶黃包等。
                • 作用和特點(diǎn)
                • l  可顯著提高面粉成品的應(yīng)用效果,增大饅頭體積20%左右。

                  l  提高面點(diǎn)表皮的白度和光亮度。

                  l  明顯改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)和口感,均勻、細(xì)膩、富有彈性。

                  l  有效防止面點(diǎn)老化回生,延長保鮮期和貨架期。

                  l  在生產(chǎn)過程中經(jīng)常出現(xiàn)的收縮、開裂、起泡、皮心分離、褐變等現(xiàn)象大大降低,改善復(fù)蒸性。

                  l  能減少由于原糧波動而引起的面粉品質(zhì)波動。

                  添加量:  添加量:0.15-0.2%

                        可根據(jù)客戶需求進(jìn)行定向改良!

                   

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